HomeBrownie recept Mályvacukros ropogós brownie recept

Mályvacukros ropogós brownie recept

Posted in : Brownie recept on by : Gadam Címkék: , , ,

Hozzávalók:

A BROWNIE-hoz
  • Tapadásmentes főzőspray a serpenyőhöz
  • 1 és 1/4 csésze csokoládéforgács
  • 1 csésze vaj
  • 3/4 csésze kristálycukor
  • 1/4 csésze barna cukor
  • 4 nagy tojás
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1/4 csésze kakaópor
  • 1 teáskanál eszpresszópor
  • Csipetnyi kóser só
  • 2 csomag mini mályvacukor
A KARAMELLÁS BEVONATHOZ
  • 2 csésze csokoládéforgács
  • 1 csésze mogyoróvaj
  • 4 evőkanál vaj
  • 2 csésze kakaós keksz
  • Pelyhes tengeri só, a megszóráshoz

Elkészítés

  1. Fújj be egy 22-x-22-es méretű tepsit tapadásmentes spray-vel, vagy sütőpapírral, és tedd félre.
  2. Egy közepes méretű serpenyőben alacsony hőfokon keverd össze a csokoládét és a vajat. Főzd meg őket, gyakran kevergetve, amíg megolvad és sima nem lesz. Vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni.
  3. Egy nagy tálban keverd össze a kristálycukrot, a barna cukrot, a tojásokat és a vaníliát. Kézi mixerrel keverd simára.
  4. Add hozzá az olvasztott csokoládékeveréket, és addig kevergesd, amíg jól össze nem áll. Add hozzá a kakaóport, az eszpresszóport és a sót, majd keverd azt is össze, amíg össze nem keveredik rendesen.
  5. Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd addig, amíg a brownie-k szélei nagyrészt megdermednek. Kb. 20 percig tart ez.
  6. Vedd ki a brownie-kat a sütőből, és öntsd a tetejére a mályvacukrot. Aztán tedd vissza a sütőbe, és süsd addig, amíg a brownie-k jól át nem sülnek, és a pillecukor is megolvad. Mindez kb. 10 percig tart.
  7. Hagyd a brownie-kat szobahőmérsékletűre hűlni.
  8. Közben készítsd el a karamellás öntetet: Egy kis serpenyőben, közepesen alacsony hőfokon kevergesd össze a csokoládéforgácsot, a mogyoróvajat és a vajat.
    Gyakori kavargatás mellett addig főzd, amíg a csokoládé és a vaj felolvad, és a keverék sima nem lesz.
  9. Ekkor vedd le a tűzről, és azonnal keverd bele a kakaós kekszet.
  10. A kihűlt brownie-kra kanalazzuk a karamellt, és egyenletes, vastag rétegben terítsük szét, majd szórjuk meg tengeri sóval. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük fel négyzetekre. (A tisztább szeletek érdekében a brownie-kat szeletelés előtt nagyon hidegre hűtjük).

Receptinformáció

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
error

Tetszik, amit találtál? Oszd meg a Brownie Bázist másokkal.