HomeBrownie recept Gluténmentes Brownie

Gluténmentes Brownie

Posted in : Brownie recept on by : Gadam Címkék: , ,

recipe image

Emlékszel azokra a Little Debbie Cosmic Brownie-kra a szivárványos csokidarabokkal? Ezek jártak a fejemben, amikor megalkottam ezeket a gluténmentes kakaócsemegéket. Igaz, most, hogy már nem vagyok negyedik osztályos, lecseréltem a szivárványchipset néhány apróra vágott mogyoróra – ha szereti a Nutellát, imádni fogja ezt a párosítást. Ha allergiás vagy egyszerűen nem rajong a diófélékért, nyugodtan hagyja ki – a brownie ugyanolyan finom lesz.

Miért kétféle kakaó? Ebben a gluténmentes receptben nincs alternatív liszt. Belefáradtam, hogy megkóstoljam a mandula- és rizsliszt okozta szemcsésséget, és egy egyszerű brownie-receptet szerettem volna, ami igazán feldobja a csokoládészintet – és ez az. Két különböző típusú kakaó használatával kiegyensúlyozottabb brownie készül. A természetes kakaó és vanília kivonat nosztalgikus brownie ízprofilt hoz létre, míg a holland eljárással készült kakaó minden falatban elmélyíti az eszpresszószerű illatokat. Egyszerre ismerős és emelkedett. PS Nagyon fontos, hogy a kakaót a forró olajjal virágozzuk, hogy a legjobb kakaóízt kapjuk, ezért ne hagyja ki a várakozást ezeken percek!

Miért a szőlőmagolajat? Ez egy semleges olaj, amely nem kölcsönöz ízt, és egészségügyi előnyeit tekintve jobb, mint a növényi olaj. Vásároljon kinyomó- vagy hidegen sajtolt olajat a jobb minőség és a tisztább íz érdekében. A vaj helyett az olajat választottam, hogy kellemesen sűrű és bomló állagú legyen; míg a vaj kiváló ízgazdagságot adott, addig süteményszerűbb brownie-t eredményezett.

Miért csak tojásfehérje? A gluténmentes receptekhez gyakran több nedvességre vagy több folyékony összetevőre van szükség a tészta jobb hidratálása érdekében, a tojásfehérje pedig ezt az extra nedvességet tartalmazza. Hozzáadott fehérjetartalmuk enyhén feldobja a brownie-kat, és jobban szerkezetet ad a sütési folyamat során.

Szeretem a szobahőmérsékletű/hűtött brownie-t, ezért azt javaslom, hogy evés előtt hagyd pihenni és kihűlni: rájössz, hogy a brownie édesebb ízű lesz, ha már nem meleg, az állaga pedig kohéziósabbá és habosabbá válik.

Ha elkészítette ezeket a brownie-kat, és van néhány megosztanivalója, kérjük, küldje el nekünk visszajelzését lent! Ha több gluténmentes édességet szeretne, próbálja meg ezeket a többi gluténmentes desszerteket is.

Hozamok: adag

Felkészülési idő: 0 óra

perc

Teljes idő: 1 óra

0 perc

3/4 c.

szőlőmag olaj

3/4 c.

Holland feldolgozott kakaó

1 1/2 c.

természetes kakaó

1 tk.

kóser só

1/4 teáskanál.

sütőpor

5

nagy tojásfehérje

1 2/3 c.

kristálycukor

1 tk.

tiszta vanília kivonat

1/4 c.

apróra vágott mogyoró (opcionális)

  1. Melegítse elő a sütőt
  2. °. Egy 9”-x-9”-es tepsit kikenünk főzőspray-vel, kibéleljük sütőpapírral, majd ismét kikenjük főzőspray-vel.
  3. Egy nagy keverőtálban keverje össze a kakaót. Egy kis lábasban közepes lángon hevíts olajat 94°, körülbelül 2 perc. Öntsön forró olajat a kakaóra, és keverje össze teljesen, amíg nem marad száraz folt, majd hagyja állni percek.
  4. A kakaós tálba sót, sütőport és tojásfehérjét adunk hozzá. Kézi mixerrel addig verjük, amíg a keverék teljesen beépül, és nagy morzsalékok képződnek. Adjunk hozzá cukrot és vaníliát, és verjük tovább, amíg a keverék teljesen sima, világos és fényes lesz.
  5. Tegye át a masszát az előkészített tepsibe és sima tetejét, majd szórja meg apróra vágott mogyoróval, ha használ.

    Sütjük addig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló néhány nedves morzsával ki nem jön, kb 12 percek.

  6. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt négyzetekre vágná.

Ez a tartalom a következőről lett importálva: {embed-name}. Előfordulhat, hogy ugyanazt a tartalmat más formátumban is megtalálhatja, vagy további információkat találhat a webhelyükön.

“hálózat”:{“azonosító”:”167ce046f-3274-165d-3650-eaa3274b2021″,”name”:”Amazon”,”is_active”:true,”business_unit_id”:” ad023b34-336 b-20cb-aa 41-c3d9954ed6″,”részletek”:” “,”metaadatok”: “created_at”:”860–00T: : .85575+: “,”last_updated_at”:”713–00T: : .9954+: “}}” data-affiliate-url=”” data-href=”https://www.amazon.com/dp/BUNMZO4?linkCode=ogi” data-product-url=”https://www.am azon.com/dp/BUNMZO4?linkCode=ogi” data-vars-ga-call-to-action=”VÁSÁROLJON MOST!” data-vars-ga-media-role =”4″ data-vars-ga-media-type=”Egyetlen termék beágyazása” data-vars-ga-outbound-link=”https://www.amazon.com/dp/BUNMZO4″ data-vars-ga-product-brand=”USA Pan” data-vars-ga-product-id=”538e7b37-9d2d-4c34-9d9d-5ce9f080d320e” data-vars-ga-product-price=”$03.078″ data-vars-ga-product-sem3-brand=”USA Pan” data-vars-ga-product-sem3-category=”” data-vars-ga-product- sem3-id=”” href=”https://www.amazon.com/dp/BUNMZO4?linkCode=ogi” rel=”nofollow” target=”_blank”>

USA Serpenyős sütőedény 9″ négyzet alakú tortalap

USA serpenyő amazon.com

$002.078

1562694939 Vezető élelmiszertermelő 28338349June Xie a jelenlegi vezető élelmiszer-termelő Delish, ahol receptvideókat és a rendkívül népszerű YouTube-műsort, a Budget Eats-t ad otthont.

    Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozta létre és tartja karban, és importálják erre az oldalra, hogy segítsenek a felhasználóknak megadni e-mail címüket. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a piano.io oldalon

Olvass tovább







Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
error

Tetszik, amit találtál? Oszd meg a Brownie Bázist másokkal.