HomeBrownie recept Sós karamellás brownie dupla csokival

Sós karamellás brownie dupla csokival

Posted in : Brownie recept on by : Gadam Címkék: , , , , , ,

Ez az egyetlen brownie recept, amire valaha szükséged lesz. Sós karamellás brownie dupla csokival. Váó.

Hozzávalók:

A sós karamella hozzávalói:

  • 2 csésze cukor
  • 12 evőkanál sótlan vaj
  • 1 csésze tejszínhab
  • 1 evőkanál tengeri só

A brownie hozzávalói:

  • 3/4 csésze liszt
  • 1/2 csésze kakaópor
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 csésze vaj, olvasztott
  • 1.5 csésze porcukor
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 2 tojás, felvert tojás
  • 1 csésze félédes csokoládéforgács
  • Vaníliafagylalt (Opcionális)

Elkészítés:

  1. Először is készítsd el a sós karamellt. Szórd a cukrot egy mély serpenyőbe. Közepesen magas hőfokon olvaszd fel a cukrot, gyakori kevergetés mellett. Amikor a cukor megolvadt, hagyd 4-5 percig főni, amíg aranyszínűvé válik. Amint borostyánszínű lett, tedd mellé a vajat, és habverővel addig keverd, amíg megolvad és összeáll. A keverék habosodni és forrni fog.
  2. Óvatosan vedd le a tűzről, és keverd bele a tejszínt, amíg simává nem válik.
  3. Keverd bele a tengeri sót, és tedd félre 30 percre.
  4. 30 perc elteltével öntsd a karamellt egy légmentesen záródó üvegbe, és tedd félre. A maradék karamell 2 hétig eláll a hűtőben.
  5. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Egy 20×20-as tepsit enyhén zsírozz ki, és béleld ki sütőpapírral.
  6. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a szódabikarbónát.
  7. Egy külön tálban keverd össze az olvasztott vajat, a cukrot, a juharlevelet és a vaníliakivonatot. Adagold hozzá a felvert tojásokat a vaj-cukor keverékhez, és keverd össze habverővel. Öntsd Össze a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókkal, és keverd simára. Aztán szórd bele a csokoládéforgácsot.
  8. Öntsd a brownie-keveréket az előkészített formába. Kanalazz 3 evőkanál sós karamellt a brownie-tészta tetejére.
  9. Süssd 25-30 percig, amíg átsül, de még szép rágós marad. Teszteld fogpiszkálóval, és győződj meg róla, hogy tisztán jön ki a brownie-ból. A brownie-kat a tepsiben egy hűtőrácson hagyd hűlni legalább 30 percig, mielőtt kivennéd.
  10. Óvatosan szedd ki a brownie-kat a serpenyőből, és vágd 9 egyforma darabra.
  11. A meleg ropogós brownie-k tetejére tehetsz egy-egy gombóc vaníliafagylaltot, és egy kiskanál sós karamellt.

Receptinformáció: The Only Brownie Recipe You Will Ever Need | Food & Wine (foodandwine.com)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
error

Tetszik, amit találtál? Oszd meg a Brownie Bázist másokkal.