HomeBrownie recept Fudgy Brownie-töltött banános sütemény pirított mályvacukormázzal

Fudgy Brownie-töltött banános sütemény pirított mályvacukormázzal

Posted in : Brownie recept on by : Gadam Címkék: , , , ,

Brownie mályvacukorral. Fudgy Brownie-töltött banános sütemény pirított mályvacukormázzal

Hozzávalók:

A CUPCAKÉKHOZ:

  • 1-⅓ pohár liszt
  • ¼ teáskanál só
  • 1-¼ teáskanál szódabikarbóna
  • 1 egész tojás
  • ¾ ​​pohár barna cukor (lazán csomagolva)
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • ¼ csésze görög joghurt
  • ½ csésze vaj, olvasztott
  • 3 egész nagy, érett banán, hámozott és pépesített
  • ⅓ csésze tej
  • 1 csésze csokoládéchips

A BROWNIE TÉSZÁHOZ:

  • ½ pohár vaj, olvasztott
  • 4 evőkanál kakaópor
  • 2 egész tojás
  • ½ csésze cukor
  • ½ teáskanál vaníliakivonat
  • ¼ teáskanál só
  • ¾ ​​pohár liszt
  • ½ pohár csokoládéforgács

A mályvacukorhoz:

  • 4 egész nagy tojásfehérje
  • 1-½ pohár cukor
  • ½ pohár könnyű kukoricaszirup
  • 1 csipet só
  • 2 teáskanál vanília kivonat
  • Forró karamell, a megcsepegtetéshez

Elkészítés: Brownie mályvacukorral.

A süteményekhez:

  1. Béleljünk ki két muffinformát sütőpapírral.
  2. Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát egy közepes méretű tálban.
  3. Egy nagyobb tálban verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a barna cukrot, majd keverjük simára.
  4. Keverjük bele a vaníliakivonatot.
  5. Aztán Adjuk hozzá a görög joghurtot és az olvasztott vajat, majd keverjük össze.
  6. Keverjük bele a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a banánpürét, a tejet, és keverjük addig, amíg a tészta összeáll.
  7. Keverje bele a csokoládéforgácsot, majd tegyük félre.

A brownie-khoz:

  1. Tegyük a vajat egy kis tálba. Ezután adjuk hozzá a kakaót, és keverjük addig, amíg alaposan össze nem keveredik. Tegyük félre.
  2. Verjük fel a tojásokat egy nagy tálban. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, és jól verjük fel. Keverjük bele a vajas keveréket. Adjuk hozzá a lisztet és a sót. Addig keverjük, amíg éppen csak összeáll. Keverjük bele a csokoládéforgácsot is.
  3. Vegyünk kis csészényi banános tésztát, és tegyük az összes muffinforma aljára. Azt szeretnénk, ha a cupcake linzerek körülbelül 1/4-ig tele lennének. Ezután vegyünk egy evőkanállal a brownie tésztából, és helyezzük minden muffin közepére (próbálj meg a muffin közepén maradni). Ezután adjunk hozzá annyi banántésztát, hogy a brownie tésztát ellepje.
  4. Süssük 15-18 percig. Ezután vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

A cukormázhoz:

  1. Egy nagy fazékban forraljon fel kb. 5 cm vizet.
  2. Egy nagy, hőálló tálban verjük fel a tojásfehérjét, a cukrot, a kukoricaszirupot és a sót. A keverék a cukor miatt szemcsés lesz.
  3. Helyezzük a tálat a forró vízzel teli edény fölé, és habverővel verjük fel, miközben melegszik. A cukor körülbelül 5 perc múlva feloldódik.
  4. Tartsuk szemmel a keveréket. Nem szabad, hogy annyira felmelegedjen, hogy a tojások megfőjenek.
  5. A tojásfehérje-cukor keveréket tegyük át egy elektromos botmixer tálba. A habverővel verjük a tojásfehérjét magas fokozaton, amíg kemény csúcsok nem képződnek (kb. 5 perc). A keverék habos és fényes lesz, és úgy fog kinézni, mint az olvadt mályvacukor. Ragadós is lesz. A vaníliakivonatot utoljára verjük bele. Fedjük le, és tegyük félre, amíg készen állunk a muffinok cukormázzal való bevonására.
  6. Tegyünk egy nagy adag cukormázat minden muffin tetejére (vagy lehet, hogy csak úgy rácsöpögtetjük), és egy késsel simítsuk el.
  7. Kapcsoljuk be a sütőt. Helyezzünk 12 muffint egy sütőlapra. Tegyük a süteményeket a sütő alá kb. 1 percre. Ne is csukjuk be a sütőajtaját.
  8. Tartsuk szemmel őket, amíg pirulnak. Lehet, hogy ki kell venni a süteményeket, és meg kell forgatni a tepsit, hogy egyenletesen süljenek.
  9. Ha megpirult, vegye ki a sütőből a süteményeket, vegye le őket a sütőtálcáról, tegye a maradék 12 süteményt a tálcára, és ugyanígy pirítsa meg őket.
  10. Végül kívánság szerint csokoládészósszal meglocsoljuk. És tálalható.

Forrás.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
error

Tetszik, amit találtál? Oszd meg a Brownie Bázist másokkal.